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Producto asturiano elaborado con carne de cerdo (magro y tocino), en la que el tocino le da el sabor característico.
El tiempo de ahumado dependerá del grosor del chorizo y el uso culinario que posiblemente se vaya a dar al chorizo.
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El chorizo tiene diversos usos culinarios, ya que puede ser consumido crudo, frito, a la plancha, cocido, en fabada como compango, etc. |
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FORMAS DE PRESENTACION:
La forma de presentación puede variar en función de los pedidos. Los principales formatos son los siguientes:
- A granel, una ristra por bolsa
- En cajas de cartón de 3, 5 ó 10 Kg
- Al vacío, bolsas de 3 unidades |
| En Cárnicas “LA NAVE”, elaboramos Chorizo asturiano en tripa de colágeno de calibre 34 milímetros de ancho, especialmente indicado para fabricantes de platos preparados: |
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Fabada, lentejas, garbanzos, callos … |
| Este chorizo se parte en tacos de 15, 30, milímetros en función de las necesidades de cada cliente. |
Haz click para ampliar  |
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Curación y ahumado
En Cárnicas “LA NAVE” el proceso de curación y ahumado de todos nuestros productos se realiza en secadero natural con horno de leña de roble. |
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